能登のお刺身あおりいか  
 
  オードブルかまぼこ「磯ぼっくり」  
 
  いかめし  
 
 
  
 

閲覧した履歴

        
   
 

トップ > ■汐の香り(塩辛) > 汐の香り<舞> (赤作り、黒作り、糀漬け)

汐の香り<舞> (赤作り、黒作り、糀漬け) 汐の香り<舞> (赤作り、黒作り、糀漬け) 汐の香り<舞> (赤作り、黒作り、糀漬け) 汐の香り<舞> (赤作り、黒作り、糀漬け) 汐の香り<舞> (赤作り、黒作り、糀漬け)
汐の香り<舞> (赤作り、黒作り、糀漬け) 汐の香り<舞> (赤作り、黒作り、糀漬け) 汐の香り<舞> (赤作り、黒作り、糀漬け) 汐の香り<舞> (赤作り、黒作り、糀漬け) 汐の香り<舞> (赤作り、黒作り、糀漬け)
拡大画像
   

汐の香り<舞> (赤作り、黒作り、糀漬け)

  
   

『伝統発酵食味比べ』

北陸に昔から伝わってきたいかの塩辛。
それぞれ特色ある三種の伝統の味をお楽しみください。

   
商品コード : 10034 ヨシマイ
価格 : 3,040円(税込)
ポイント : 304
数量
 

かごに入れる
すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ


  • _______________

    内容量≫いかの赤作り160g×1、いかの黒作り160g×1、いかの糀漬け160g×1
    賞味期限≫冷凍30日
    保存方法≫冷凍(-18℃以下)
    アレルギー特定原材料≫小麦
    原材料≫【いかの赤作り】いか、いか内蔵、黒砂糖、発酵調味液、食塩、酵母エキス、酒精、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦含む)
    【いかの黒作り】いか、いか内蔵、黒砂糖、発酵調味液、食塩、酵母エキス、酒精、調味料(アミノ酸等)、イカスミ色素、(原材料の一部に小麦含む)
    【いかの糀漬け】いか、調味液(発酵調味液、たん白加水分解物、食塩)、麹、ソルビトール、酒精、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、増粘剤(キサンタン)、(原材料の一部に小麦を含む)
    _______________


    • 【いかの赤作り】
      『肝のまろやかさ』
      石川県産真いか使用
      漁獲直後の鮮度の保たれた船凍イカを、いかわた(肝)和え熟成させました。
      肝のまろやかさが味わえます。

      【いか塩辛黒作り】
      『イカ墨のコクと旨味』
      石川県産真いか使用
      漁獲直後の鮮度の保たれた船凍イカを、イカスミといかわた(肝)和え熟成させました。
      イカ墨のコクと旨味が味わえます。

      【いかの糀漬け】
      『まろやかな味わい』
      石川県産真いか使用
      糀の甘みがあり、女性に人気の塩辛です。


      • 『能登伝統の発酵食味比べ』

        懇々と受け継がれてきた昔ながらの製法を守り続け、新鮮ないかといかのゴロ(内臓)を混ぜ込んで仕上げ、素朴でありながら深い味わいの赤づくり。

        江戸時代、加賀藩主が、参勤交替のおりに将軍に献上された名産品と言われ、いかの甘味といか墨の深いコクが味わえる黒づくり。

        石川県で水揚げされた真イカを糀で味付けしました。
        糀の風味で引き出したまろやかな旨みが特徴の糀漬け。

        それぞれの塩辛の美味しさを味わっていただける一品です。



ご指定日のご注文はお早目に!