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能登ふぐづくし 能登ふぐづくし
能登ふぐづくし 能登ふぐづくし
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能登ふぐづくし

  
   

能登で水揚げされた『能登ふぐ』

能登海洋深層水の塩を使い、香ばしく丁寧に炙ったたたきをはじめ、さまざまな形でお楽しみいただける詰合せです。

   
商品コード : 10030 セFB
価格 : 7,000円(税込)
ポイント : 700
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  • _______________

    内容量≫からあげ200g、ちょっこり干し×2枚、みりん干し×2枚、たたき×1袋、ポン酢×2袋、ふぐの子×1個
    賞味期限≫冷凍30日
    保存方法≫冷凍(-18℃以下)
    アレルギー特定原材料≫乳・小麦
    原材料≫【能登ふぐ唐揚げ】ゴマフグ、小麦粉、小麦でん粉、食塩、砂糖、こしょう、乳加工品、大豆たん白、ぶどう糖、パプリカ/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、膨張剤
    【ちょっこり干し真ふぐ】マフグ(石川県能登産)、食塩、魚醤(原材料の一部にいかを含む)
    【能登ふぐみりん干し】マフグ(石川県能登産)、砂糖調製品(砂糖、果糖、デキストリン)、しょう油(小麦、大豆を含む)、発酵調味液、食塩、魚醤(いかを含む)
    【能登ふぐのタタキ】ゴマフグ(石川県能登産)、みりん、食塩(能登海洋深層水)/酒精、pH調整剤
    【ぽん酢しょう油】しょう油(本醸造)、玄米甘酒、ゆず果汁、醸造酢(米酢、りんご酢)、砂糖、かつおだし、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
    【ふぐの子】ゴマフグの卵巣、米糠、食塩、糀、魚汁
    _______________

    • <お召し上がり方>
      ●能登ふぐの唐揚げ
      唐揚げにするとさらに旨味を凝縮し、淡白ながらコクのある味わいが堪能できます。
      冷凍のまま160℃に熱した油に入れ5、6分加熱して下さい。
      うすい下味のみつけてありますので、お好みで塩や天つゆにつけてお召上がりください。
      ●能登ふぐの干物(ちょっこり干し、みりん干し)
      旨味を凝縮させながら、ふっくら仕上がるように魚の干し加減は干し過ぎず”ちょっこり(少し)”干してあります。
      流水または冷蔵庫内で解凍後、中火で芯までしっかり焼いてお召し上がりください。 お好みに合わせて、カボスや大根おろし等を添えてお召し上がりください。
      ●能登ふぐのタタキ
      能登海洋深層水の塩を使い、香ばしく丁寧に炙ったたたきです。
      半解凍状態で1冂度にスライスし、別添のポン酢につけてお召し上がりください。お好みに合わせて、塩、わさび醤油につけても美味しく召し上がれます。
      ●能登ふぐの子
      猛毒のふぐの卵巣を塩と糠で二年半じっくり漬けることによって無毒化され、深い旨みを持った珍味です。
      糠を落としてから3,4伉の輪切りにして、そのままごはんのお供や日本酒・ビールのおつまみとしてお召し上がりください。ごはんの上にのせ、お湯を注いで”ふぐの子茶漬け”としてもおいしくいただけます。


      • あまり知られていませんが豊かな自然の恩恵を受け、能登は天然ふぐの漁獲量が日本一です。
        ごまふぐ・真ふぐ・とらふぐ・しろさばふぐなど食用に適したさまざまな品種のふぐが水揚げされるのが特徴です。
        能登の天然ふぐは「能登ふぐ」として、地域ブランド化しています。
        「能登ふぐ」をさまざまな形でお楽しみいただける詰合せにしました。